વેક્યૂમ સીલિંગ એ ખોરાકને સાચવવાની એક મહત્વપૂર્ણ પદ્ધતિ બની ગઈ છે, જે વિવિધ વસ્તુઓના શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તારવા માટે અનુકૂળ રીત પ્રદાન કરે છે. પરંતુ વેક્યુમ સીલ ખરેખર કેટલો સમય ખોરાકને તાજી રાખે છે? જવાબ ઘણા પરિબળો પર આધાર રાખે છે, જેમાં ખોરાકનો પ્રકાર, સંગ્રહની સ્થિતિ અને તેની ગુણવત્તાનો સમાવેશ થાય છેવેક્યુમ સીલરવપરાયેલ

જ્યારે ખોરાકને વેક્યૂમ સીલ કરવામાં આવે છે, ત્યારે હવાને પેકેજિંગમાંથી બહાર કાઢવામાં આવે છે, જે નોંધપાત્ર રીતે ઓક્સિડેશન પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે અને બેક્ટેરિયા અને ઘાટનો વિકાસ થાય છે. આ પદ્ધતિ પરંપરાગત સંગ્રહ પદ્ધતિઓ કરતાં ખોરાકને વધુ તાજી રાખે છે. ઉદાહરણ તરીકે, વેક્યૂમ-સીલ કરેલ માંસ રેફ્રિજરેટરમાં 1 થી 3 વર્ષ ચાલશે, પરંતુ નિયમિત પેકેજિંગમાં માત્ર 4 થી 12 મહિના. તેવી જ રીતે, વેક્યૂમ-સીલ શાકભાજી તેમની ગુણવત્તા 2 થી 3 વર્ષ સુધી જાળવી શકે છે, જ્યારે પરંપરાગત સંગ્રહ સામાન્ય રીતે ફક્ત 8 થી 12 મહિના સુધી ચાલે છે.